Storie di Zafferano…
e di altro!

Lo zafferano ha una storia millenaria, e questo significa che il suo valore non è solo stabilito dalla fatica di coltivarlo, ma dalla sua essenza di spezia.

In questo blog raccogliamo un po’ della sua storia e… un po’ della nostra.

 

Lo zafferano e la leggenda di Europa.

Lo zafferano e la leggenda di Europa.

Questa storia dello zafferano negli affreschi dell’isola di Thera (Santorini) di cui vi ho parlato in questo post, non è un un caso. Non è un caso, in genere, lo zafferano come simbolo di una certa questione; che ha pure a che fare con il termine ‘Europa’ e su quello...

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Sembra zafferano, ma è tradizione.

Sembra zafferano, ma è tradizione.

È tutto zafferano, è anche zafferano. Non produciamo solo zafferano di grande qualità, lavorato a mano dalla lavorazione della terra fino alla raccolta. Da quando abbiamo cominciato questa lenta avventura, a noi è interessato raccontare una storia, una ‘buona’ storia....

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Prima raccolta terminata!

Prima raccolta terminata!

Da un paio di settimane la raccolta è terminata. È stata la prima vera raccolta di questa storia cominciata qualche anno fa da una decina di cormi. Avevamo impiantato circa 1.600 cormi e ci troviamo ad aver raccolto, al momento circa 7.000 fiori che hanno generato...

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Non può essere così vecchia.

Non può essere così vecchia.

A questa storia che da queste parti la coltivazione dello zafferano avesse origini antiche, io non avevo mai creduto. È vero, sapevo già da tempo della storia di mio nonno che aveva portato con sé dall’Abruzzo dei cormi di zafferano e che si era messo a coltivarlo;...

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Niente risotto.

Niente risotto.

Sa di detersivo... "Non mi piace l’odore, sa di detersivo, ci puoi fare solo il risotto." Bè, come recensione di prodotto non è male… lo zafferano che sa di detersivo. Mi ero riproposto di non agitarmi, ma in quel caso non ci sono riuscito. Taccio il nome del gourmet...

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